סקירה של מדיח הכלים MMU 2000

מפעלי הקייטרינג הגדולים ביותר זקוקים לציוד מיוחד לשטיפת כלים, וציוד כזה קיים בשוק הרוסי. היום נדבר על מדיח הכלים הסופר יעיל MMU 2000. במה הוא שונה מדגמים קודמים של סדרת MMU? מה המאפיינים שלו ומדוע הגדולים של עסקי המסעדנות מעדיפים אותו בשקט? בוודאי תקבלו תשובות לשאלות אלו.

יכולות מכונה

מדוע מדיח כלים מסוג מסוע MMU 2000 נקרא סופר-פרודוקטיבי? כן, כי הוא יכול לשטוף 2800 כלים בשעה אחת, בזמן שהוא מבוקש ופורה מדיח כלים MMU 1000M שוטף רק 1600 כלים. זהו מיני מפעל אמיתי ל"הפיכה" מתמשכת של כלים מלוכלכים לנקיים. יש הרבה מקומות שבהם זה נחוץ ביותר בארצנו: קנטינות של מפעלי ענק, מסעדות המזון המהיר הגדולות ביותר, מלונות ענק בינלאומיים וכו'.

המכונה מסוגלת לשטוף מגוון רחב של כלים, אך עדיף שתעמוד בסביבה אגרסיבית, שכן הכביסה מתרחשת בטמפרטורה של 85⁰ג.מומלץ להשתמש בכלים עשויים זכוכית, קרמיקה ומתכת בציפוי אנטי קורוזיה, העיקר שיוכלו לעמוד בתמיסת דטרגנט ובמים רותחים. MMU 2000 מצויד בקסטות של 530x325 מ"מ, מה שאומר שהכלים חייבים להתאים בגודלם.

MMU 2000 יכול להיות מחובר לאספקת מים חמים וקרים כאחד. כאשר מחוברים לאספקת מים חמים, ניתן להשיג חיסכון משמעותי באנרגיה, אך גופי החימום נכשלים בערך פי 1.5 פעמים יותר. מדיח כלים זה יכול:

• ניקוי אוטומטי של כלים משאריות מזון;
• לרסס את הקסטה עם כלים עם תמיסת כביסה בלחץ;
• לבצע שטיפה מוקדמת;
• לבצע שטיפה משנית במים חמים.

לא ניתן להשתמש ב-MMU 2000 בחדרים שבהם טמפרטורת האוויר יורדת מתחת ל-15+⁰עם.

תיאור קצר של

מהם המאפיינים הטכניים העיקריים של MMU 2000? כבר ציינו את הפרודוקטיביות התיאורטית, זה 2800 צלחות לשעה. המכונה צורכת כ-64 קילוואט לשעה של חשמל. החיבור מתבצע לרשת אספקת חשמל תעשייתית של 380 וולט, תדר 50 הרץ. במהלך פעולה אינטנסיבית, ה-MMU 2000 צורך כ-400 ליטר מים חמים. ישנה פונקציה לחימום תמיסת הניקוי לטמפרטורה של 40⁰ג.לשטיפה וכביסה המכונה מחממת את המים לטמפרטורה של 85⁰עם.

ל-MMU 2000 אורך של 4850 מ"מ, רוחב של 1100 מ"מ, גובה של 1350 מ"מ. המשקל הכולל של המדיח עם כל הציוד הוא 665 ק"ג. אורך חיי השירות המשוער של MMU 2000 הוא לפחות 8 שנים. לאחר שיפוץ גדול, הוא יכול לתפקד שוב כרגיל. יש לבצע אבחון שגרתי כל שנתיים.

איך זה בנוי?

MMU 2000 היא יחידה תעשייתית עוצמתית עם עיצוב מורכב למדי. לא נתאר את זה במלואו, כל המידע הדרוש נמצא בדרכון של מכשירי חשמל ביתיים (יותר נכון, בדרכון של ציוד תעשייתי), ניגע רק באלמנטים העיקריים. המכונה מורכבת משלושה חלקים מיוחדים: העמסה, כביסה ופריקה, וחלקים אלו בתורם מורכבים ממספר חלקים.

1. מסגרות.
2. פיר מתח.
3. ברגים לכוונון מתח.
4. חגורות מול
5. מאגר חומרי ניקוי.
6. איסוף לשאריות מזון.
7. מגשים לבקרת גלישה.
8. האספן מופל.
9. משאבות.
   
10. סעפת כביסה.
11. סעפת שטיפה.
12. לשטוף מחדש את האספן.
13. בוגליה.
14. אמבטיות מדור שטיפה.
15. גופי חימום.
16. דלתות המכסות פתחים טכנולוגיים.
17. שסתומים.
18. צינורות תברואה.
19. שסתומי כניסה ובטיחות.
20. מודול אלקטרוני, נוריות ורכיבים חשמליים אחרים.

איך להשתמש בו נכון?

לפני הפעלת מדיח הכלים MMU 2000, עליך לבדוק את כל הרכיבים העיקריים. החשמל צריך לעבוד כמו שצריך, והניקוז לא צריך להיות סתום עם פסולת מזון. לאחר הכנת המכונה להשקה, יש צורך לצייד לפחות כמה עשרות קלטות בכלים מלוכלכים. הכלים ארוזים היטב. מניחים כוסות הפוך, צלחות מונחות לצדדים, כלי מטבח מונחים כך שידיות ושאר חלקים בולטים לא יפריעו למעבר הקסטות לאורך המסוע.

כאשר מניחים כלים מלוכלכים בקסטות, יש צורך להסיר שאריות מזון גדולות מאוד; המכונה תסיר שאריות קטנות בעצמה. אנו ממלאים את המאגר בחומר ניקוי, מתקינים את הקסטות באזור ההטענה ומתחילים את המדיח. בסיום פעולת המכונה, עליך להוציא את הקסטות עם הכלים הנקיים מאזור הפריקה ולבדוק שכל מי השפכים יורד לטמיון.

אז, MMU 2000 היא יחידה תעשייתית חזקה וזולה שתהפוך לתמיכה חזקה אפילו לעסקים גדולים. המחיר הממוצע של הדגם הוא 9,700 דולר, בעוד שמכונות דומות מתוצרת מערב אירופה עולות כ-19,000 דולר. הרגישו את ההבדל!

הערות הקוראים

• שתפו את דעתכם - השאירו תגובה